quarta-feira, 30 de maio de 2012

aventuras na cozinha SEM GLUTEN parte II

mais uma aventura...
desta vez sem procurar receita na internet, inventei e deu certo!


para as pessoas que não tem doença celíaca pode parecer fácil "só inventar" uma receita de bolo.
mas para quem conhece as farinhas sem glúten, sabe que mesmo com receitas já testadas e aprovadas...
nem sempre funciona. então, acho que foi uma "conquista"



e lá vai a receita:


1 ovo
3 colheres de leite em pó
1/2 xícara de leite
3 colheres de óleo de soja
3 colheres de açúcar
3 colheres de amido de milho
3 colheres de farinha de arroz
3 colheres de arrozina / fécula de batata / creme de arroz
1/2 xícara de granola sem glúten
1 banana
5 biscoitos (sem glúten)
1 colher de chá de canela
margarina para untar
1 colher de sobremesa de fermento em pó químico


preparo:

. misture a massa à mão
. unte a forma e forre a parte de baixo com os biscoitos bem moídos
. depois corte a banana em roldelas e adicione sobre a "farofa" de biscoitos
. adicione a massa
. leve ao microondas por 4 minutos (se não estiver assado por completo pode usar mais 1 minutos mas vá pausando de 15 em 15 segundos.



e PRONTO!!!




ficou tão saboroso que eu quase não acreditei que era sem glúten. detalhe, isso mesmo depois de frio!

deu vontade de fazer de novo.... vou lá!

quinta-feira, 24 de maio de 2012

dia das mães . família BUKOWSKI&REBICKI

o dia das mães foi diferente este ano...
tivemos o privilégio de almoçar com nossas mães ao mesmo tempo.

o almoço foi aqui em nossa casa, eu quis preparar tudo sozinha (com a ajuda do Jonas claro), pois todo ano no dia das mães, são elas que preparam o almoço... então, este seria um presente nosso para elas!

foi simples mas preparado com carinho.

teve aperitivo:

massas: espaguete ao sugo, lasanha de abobrinha, nhoque e posta recheada!

a sobremesa foi mousse de maracujá, mousse de morango, e uma torta de côco que minha sogra fez! 


este foi meu primeiro dia das mãs propriamente dito.
que sentimento maravilhoso poder ser mãe. entender um pouco do que nossas mães sentem, querem, esperam, etc...



que venham mais dias como estes!

quinta-feira, 17 de maio de 2012

AVENTURAS sem gluten NA COZINHA

primeira vez que fiz um bolo de cenoura sem gluten...
e deu certo! lá vai a receita:

2 cenouras raladas
3 ovos
3/4 xícara de óleo
1/2  xícara  de leite
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de amido de milho
1 xícara de açucar
1 colher de sobremesa de fermento em pó químico 

misture à mão


untei a forma com margarina e achocolatado sem gluten, por 
isso ficou meio escuro (perece queimado mas não é) 

assei por 35 minutos
 cobertura tradicional, com açucar, leite e achocolatado sem gluten, 
com um pouquinho margarina


a culinária sem gluten é cheia de segredos....
o maior de todos é que tem que ter coragem pra fazer!

segunda-feira, 7 de maio de 2012

fim de semana cheio de aventuras...

neste fim de semana fomos a Joinville para o batismo do Nickolas (um de nossos sobrinhos).
aproveitamos então para visitar meu irmão e cunhada que também moram lá!

foi ótimo rever a família (apesar de ficar pouco tempo com eles, pois fomos sexta e voltamos sábado).
não pudemos ficar mais tempo porque domingo foi aniversário da minha sogra Rosana... mas o pouco tempo que ficamos foi muito proveitoso, divertido e gostoso.

na sexta fomos na lanchonete do MAGRÃO, que deveria ser gordão...
olha o tamanho da batata:




no dia seguinte tivemos o batismo do Nickolas, um de nossos 13 sobrinhos

em seguida do batismo, o almoço e aniversário dele... com tema PIRATAS! 




mas como nem  tudo são flores, só uma pequena tragédia aconteceu...
quando entrávamos na capela logo atrás d enós vinha meu irmão (em seu carro) quando derepente caiu um galho enorme em cina do carro dele. fez um estrago, não ficaram feridos mas quase morreram de susto. que prejuízo, sentimos muito pelo acontecido.





voltamos para curitiba, a viagem , tanto de ida quanto de volta foi muito tranquila.
domingo foi a vez de comemorar o aniversário da minha sogra com direito a almoço especial, sobremesas, bolo e presentes! viva!!!

enfim... foi um fim de semana bem agitado mas muito divertido ...
a Olivia que o diga!


que venham mais destes!


quarta-feira, 2 de maio de 2012

Feriado...

a gripe ainda não se foi...
mesmo assim não podíamos deixar de dar uma voltinha neste feriado.

o Jonas fez um "ensaio" fotográfico com alguns amigos nossos num lugar aqui pertinho de casa.
é uma pedreira desativada (porque a última explosão atingiu um lençol freático e encheu o buraco d'água).
O lugar é esse:


o local  era a cara deles e as fotos ficaram muito boas! foi bem divertido assistir ao "ensaio" e brincar com a Olivia enquanto as fotos eram tiradas.



amo dias de inverno com muito sol e céu azul!!!!
mais um feriado bem proveitoso...